如何才能更好的把握酒店厨房的上货工作？在餐厅工作，在厨房工作，才半个月。做好荷花，向厨师学习，就是要学会打荷花笔，学会快速备菜，厨师学荷兰语快或者学荷兰语快的机会比较多，但问题是老板喜不喜欢你，这样可以学习刀工和灶台，但前提是不能偷懒！荷兰人在酒店做什么工作？做好并不难，用心去做就好。最重要的是多看多学，莲花的活可以干，但是有空的时候多切，比如切小料，切菜。
1、饭店里的打荷是做什么的,需要什么技术?
2、做好打荷,成为大师傅的第一步!
Dutch，中厨部的职位之一，负责切案板，腌制准备好的原料，调味，打粉上浆，烤箱烹饪，协助厨师做造型。简单来说，厨房里的全能选手也是打杂的，帮厨师打杂，什么都懂，什么都懂，但什么都不是第一。这个听起来不是很受重视的岗位，是厨房最重要的工作之一。这个位置控制了流程的时间，菜品的顺序，菜品成功的关键！
2.认真听取会议内容，关于装车前一天发生的工作问题以及今天的工作安排和注意事项(如宴会准备和人员卫生)。1.检查和整理餐具，并协助灶具准备；2.准备餐具菜品和小料以及自己的器皿；3.10: 3011: 00员工用餐时间；4.值班人员在正式员工用餐完毕后才能离开岗位用餐；1.荷兰国王负责花草或指定人员负责，根据日常食用量准备，如:香香、自制萝卜花、鲜花、巧克力饰品等。
3、刚在饭店干在厨房打荷才半月,总是有点坚持不下去、各位师傅路过指教下…
首先摆脱自己内向的性格，然后多方面练习自己的敏感，最好举一反三。如果你不能和厨师一起玩，就和我一起玩。我是合肥人。我们砧板最低工资2300，灶台最低工资3500。你可以考虑我才18岁。这个行业不好做，不要强迫自己早早转行，不然会后悔的。我也是厨师。我在一家西餐厅做饭。你应该在中国餐馆做饭。说实话，在中餐厅做饭会很慢，而且中餐厅有很多部门。去年刚接触的厨师，现在是后厨主厨。
4、厨师是打荷学的快还是切配学的快
扮演老板的机会比较多，但问题是老板喜欢你。我喜欢你的话，让你去上学。错过了还是没用。砍了就拿更高的工资，没别的花了。最后还是要考虑做饭，还是要从荷花开始。最重要的是多看多学。莲花的活可以干，但是有空的时候多切，比如切小料，切菜。这样可以学习刀工和灶台。学会做菜，就是学会弹荷花笔，学会快速配菜。荷兰人根据菜单来组织菜肴。一方面，我们应该迅速做好准备。
5、关于酒店厨房的打荷工作怎样才能更好的掌握?
做好一件事并不难，用心去做就好。在师傅下厨之前把每天需要的酱料和调料准备好(至于准备什么酱料和调料，师傅稍后会告诉你)。但是你要勤快，勤快，灵活，和他密切配合，随时清理你所在区域的环境卫生(这个很重要)。最好是想办法讨师傅欢心，向他要技术和秘诀(心情好的时候)。你好像刚从学校毕业！你学到的东西和现实还是有很大差距的！
装盘子！你所说的令人困惑。我不懂你的意思！你会慢慢想明白的！但前提是不能偷懒！准备好一切！主人要的时候现在做不好！还要尊重主人！想学习他们的技能，就要虚心接受！就算是简单的菜，也别以为你会！同样的菜，10个人炒出来味道就不一样了！努力到老，学到老！像个男人一样做饭！希望你努力。